아보카도 효능 5가지

 수십 개의 아보카도 품종이 수확되었지만 하스(Hass) 품종은 소비되는 모든 아보카도의 4 분의 3을 차지하며, 멕시코는 여전히 가장 큰 생산국입니다. 아보카도는 환경에 매우 민감해 재배하기가 매우 까다롭습니다. 온도는 22°C가 항상 유지되어야 하고, 습해야 하기 때문에 주로 멕시코, 칠레, 미국 캘리포니아 산비탈에서 경작됩니다. 

 

 

 아보카도는 바나나보다 훨씬 많은 칼륨을 함유하고 있으며, 단일 불포화 지방과 B, E 비타민이 풍부하며 섬유질 함량이 높아 슈퍼 푸드로 조명되었고, 지금까지도 전 세계에서 엄청난 양이 소비되고 있습니다.

미국 전역에만 10억~11억 kg의 아보카도가 소비되고, 전 세계적으로 보면 매년 50억 kg의 아보카도 소비되어 연간 25억 달러 이상의 수익을 내는 멕시코 주력 산업입니다. 이 이면에도 그림자가 존재하고, 고통받는 이들이 있기에 우리는 이 과일에 대해 좀 더 알아보고 먹어야 합니다. (글 후반부에 다룰 예정이며, 넷플릭스 다큐 '부패의 맛 ROTTEN'을 참고하였습니다.)

 

우선, 아보카도가 우리 몸 건강에 어떤 이로움을 주는 과일인지에 대해 먼저 알아보겠습니다.

 

1. 체중 감량

 실제로 아보카도 열매는 지방 함량이 높지만 이 과일에 포함된 지방은 단일 불포화 지방 (Omega-9 fat)이며, 이는 건강한 지방 또는 좋은 지방 HDL (High Density Lipoprotein)으로 몸에 매우 유익합니다. 이 좋은 HDL 지방은 살찌는 지방을 만들지 않고, 오히려 과도한 콜레스테롤을 제거하는 기능을 합니다. 

 아보카도에는 두 종류의 섬유, 즉 불용성 섬유와 수용성 섬유가 포함되어 있습니다. 신체의 소화 시스템을 보다 원활하게 유지하기 위해서 신체에 이 두 가지 유형의 섬유가 모두 필요합니다. 수용성 섬유질은 신체의 탄수화물 분해 속도를 늦추므로 포만감을 더 오래 느끼게 해 주고, 또한 올레산도 포함되어 있어 뇌의 일부 기능이 활성화되어 기분이 좋아지고, 불필요한 간식을 먹고 싶어 하는 욕구가 줄어들어 결과적으로 체중 감량에 효과적이라 알려져 있습니다.

 

2. 눈 보호

 아보카도에는 루테인(lutein)과 제아잔틴(zeaxanthin)을 포함한 항산화제가 풍부합니다. 이 영양소는 눈 건강에 매우 중요하며 노화에 따른 시력 감퇴를 예방하고, 황반 변성과 백내장 예방에도 좋습니다. 연구에 따르면 아보카도를 꾸준히 섭취하면 눈에 필요한 특정 영양소가 신체에 더 쉽게 흡수되며, 단일 불포화 지방 함량이 풍부하여 <카로티노이드(carotinoid): 짧은 파장의 빛 에너지를 흡수하는 색소로 활성산소 제거함>의 생성을 돕습니다.

 

3. 혈당 수치와 콜레스테롤 안정화

 식사 후에 먹는 아보카도는 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다. 아보카도에 존재하는 단일 불포화 지방의 함량은 또한 혈당의 소화를 늦추는 데 유용합니다. 연구에 따르면, 야채와 함께 아보카도 또는 아보카도 오일을 섭취하면 산화 방지제의 수를 크게 늘릴 수 있다는 보고도 있습니다.  뿐만 아니라 아보카도는 신체의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 몸에 좋은 콜레스테롤은 신체 내 11 % 증가하도록 돕습니다. 아보카도에 포함된 풍부한 엽산은 콜레스테롤을 낮춰주어 심장병 위험 요소를 개선할 수 있는 것으로 나타나 매일 아보카도 주스 한 잔을 섭취하면 엽산의 23 %를 섭취 가능하고, 비타민 E의 함량도 높아 다양한 유형의 질병으로부터 신체를 보호할 수 있습니다.

 

4. 암 예방 

 아보카도는 고지방 음식이라 앞서 언급했습니다. 실제로 칼로리의 77 % 는 지방에서 나왔으며, 존재하는 지방 식물 식품 중 하나입니다. 하지만 아보카도의 지방 대부분은 올레산- 올리브 오일의 주요 성분이기도 하며 건강상의 이점 중 하나인 것으로 알려진 단일 불포화 지방산입니다. 올레산은 염증 감소와 관련이 있으며, 암과 관련된 유전자에 유익한 효과가 있는 것으로 나타납니다. 연구 결과에 따르면 아보카도에 함유된 특정 화합물은 구강암 세포를 찾아 파괴 하지만 건강한 세포에는 해를 끼치지 않으며, 아보카도에 함유된 올레산 화합물은 유방암 발병을 예방하는데도 유용하다는 보고가 있습니다.

 

5. 스킨케어

 아보카도는 천연 피부 보습제입니다. 아보카도에는 건강한 지방 화합물과 식물성 영양소가 포함되어있어 식이 요법과 국소 용으로 인간의 피부에 엄청난 이점을 제공합니다. 실제 실험을 통해 아보카도 씨 오일을 섭취 후 피부의 가용성 콜라겐 함량이 크게 증가한 것으로 나타났으며, 아보카도 오일은 영양소 왁스, 단백질 및 미네랄, 비타민 A, D 및 E가 풍부해 건조하고 손상되었거나 갈라진 피부에 탁월한 영양 공급원이 될 수 있다는 것이 밝혀진 바 있습니다. 

 

 아보카도의 빛과 그림자 

  이렇게 우리에게 좋은 영양소를 제공해주는 고마운 과일 아보카도의 생산에는 어두운 면 역시 존재하고 있습니다. 한창 아보카도 붐이 일어 모든 카페에서 아보카도를 활용한 음식과 음료들을 앞다투어 출시하기도 했고 우리는 그것의 맛과 플레이팅에 열광했습니다. 하지만 이 신성한 과일을 소비하기 전에 그 이면을 두루 알아볼 필요성이 있다고 생각합니다.

 

 

한남동 브런치 맛집 라페름

우리나라와 멀리 떨어진 지역에서 일어나는 일..
나는 그냥 이 맛있고 몸에 좋은 과일을 사계절 내내 즐길 수 있다면 무슨 상관이냐
할 수도 있다.. 아프리카의 가난이 광고를 통해 접할 때만 인지하는 것처럼..
아니면
무조건 아보카도를 먹지 않는 것이 답일까
이는 농민들의 또 다른 어려움을 초래할 것이다.
우리는 이 엄청난 슈퍼 푸드의 생산과 소비에 따른 어두운 면을 인지하고,
윤리적인 아보카도 소비를 위한 인증 시스템 도입에 관심을 가져야 한다.
우리의 현명한 소비와 지속적인 관심만이 변화를 가능하게 할 것이다.

 

물 민영화로 인한 극심한 물 부족

 연간 50억 kg 이상의 아보카도를 생산하기 위해 수십억 톤의 물이 필요합니다. 실제 아보카도 생산지인 칠레는 식수와의 전쟁이라고 해도 과언이 아닙니다. 매주 한 번씩 식수를 공급받으며 그 물이 떨어지진 않을까 마음 졸이며 살아가고 있는 시민들..

이는 1981년 생산 효율성 촉구를 위해 물 사용이 민영화되면서부터 문제가 극심해졌습니다. 아보카도 생산이 돈이 된다는 사실은 기득권이 물 사용마저 지배하도록 만들었고, 영세 농민들은 더 이상 물 공급을 받을 수 있는 여력이 없어지며 식수조차 공급받기가 어렵습니다. 이는 가뭄이 아닌 모두 아보카도에 의해 일어난 일입니다. 생태계를 잊고 개인의 이익만을 쫓는 눈먼 자들의 이기심의 결과.

 

아보카도로 인한 멕시코의 강탈과 납치

 또한 아보카도의 세계 최대 수출 지역인 멕시코의 미초아칸 지역은 예전엔 아보카도 1kg에 2-2.5페소(한화 약 100원)에 거래된 것이 최근 80페소(한화 약 4.000원) 이상에 거래됨으로써 주로 마약 밀매로 돈을 벌던 멕시코 범죄 조직 카르텔은 멕시코 농림부 공무원들에게 뇌물을 주고 아보카도 농부들의 명단을 빼돌려 그들과 그들의 가족을 납치하고 강탈하는 사건들이 빈번하게 일어났습니다. 이들이 성행하자 다른 무장단체들도 결성되고 힘들게 고생한 힘없는 농민들만 고스란히 피해를 보게 되는 최악의 상황이 벌어졌습니다. 사실 이런 사건들은 멕시코 현 정부의 부패를 여실히 보여줍니다. 정치 질서의 대안이 전혀 없고, 헌법적인 수단을 통해 통제할 수 없는.. 무고한 시민의 목숨으로 대가를 치러야 하는 상황.. 농민들 스스로가 뭉쳐 단체를 결성하고 스스로를 보호하려 하지만 이것의 효용성과 지속성은 마치 모래성 같아 보입니다.