영양만점 가지볶음 간단레시피 _ 가지 효능 7가지

가지볶음 만드는 법 _ 초간단 레시피

★ 재 료

가지 2개	소금 반큰술
양파 반개	간장 반큰술
꼬마피망 3개 (피망 1개)	매실액기스 반큰술
다진마늘 한큰술	후추가루 약간
참기름 1작은술	통깨 약간

★ 만드는 법

1. 우선 가지를 3등분 해서 반자르고 다시 잘린 반을 2 등분해줍니다.

  (전 가지의 씹히는 맛을 좋아해서 크게 썬 편인데 얇게 편 썰으셔도 됩니다. 크기는 마음대로:)

 

2. 썬 가지를 볼에 담고 소금 반 큰 술을 뿌리고 10분간 절임

  (제대로 절여졌는지는 가지를 손가락으로 구부려보면 부러지지 않는 정도가 적당:)

 

3. 체에 물기를 뺀 뒤 채 썬 양파와 피망도 준비해 둡니다.

 

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶다가 가지 피망 순으로 넣어서 센 불에 볶아주세요!

 

5. 소스는 다진 마늘과 간장, 매실액을 섞어서 미리 준비해 뒀다가,

   어느 정도 가지가 폭 익은 듯 보이면 소스 넣고 한번 더 볶아주세요.

 

6. 마지막에 후추 약간 치고, 참기름 살짝 두르고, 그릇에 담아 통깨 부려서 완성!!

 

 

가지볶음 레시피 참고 영상

 

두부 가득 넣은 된장찌개에 슥싹슥싹 비벼먹으면 꿀맛이에요:)
엄청 많아 보이는데 막상 볶아 놓으면 양이 작아져서 슬퍼요..
남은 건 반찬통에 넣어 냉장 보관했다가 먹어도 맛있습니다.
몸에도 좋고 맛도 좋은 가지로 오늘도 채식 밥상 완성입니다.

  가지의 놀라운 효능 7가지 

 가지는 제가 애정 하는 채소 중 하나입니다. 식감이나 맛 때문에 싫어하는 사람들도 많은 걸로 알고 있지만 저는 오히려 토마토와 비슷한 그 식감 때문에 다양한 요리에 넣어 먹는 편입니다. 특히 크고 두껍게 막 썰어 기름 두르지 않은 팬에 살짝만 구운 다음 카레에 넣어 먹는 것도 아주 좋아합니다. 그냥 구워 먹어도, 쪄먹어도, 조림 또는 볶아 먹어도 맛있고 건강에도 좋은 가지!
이 맛있는 채소는 풍미가 가득할 뿐만 아니라 건강상의 효과도 얼마나 유익한지를 안다면 놀랄지도 모릅니다.

 

1.  비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원 

가지의 비타민과 미네랄 함량은 상당히 높습니다. 그들은 비타민 C, 비타민K, 비타민 B6, 티아민, 니아신, 마그네슘, 망간, 인, 구리, 섬유질, 엽산, 칼륨 등의 훌륭한 공급원입니다.

 2.  위장 건강 증진 

가지에는 특히 균형 잡힌 식단을 유지하는 데 결정적인 요소인 섬유질 함량이 높아 위장 건강을 증진시켜 소화를 돕습니다. 이는 평소 가지를 규칙적으로 먹는 것으로도 배변활동이 순조롭게 진행되도록 도울 것이라는 것을 의미합니다. 

 3.  심장 건강 증진 

가지에 들어 있는 섬유질은 소화 과정에만 도움을 주는 것이 아니라, 심장 건강을 증진시키는 데에도 도움이 됩니다. 섬유질은 소화기관의 담즙과 결합하여 몸이 흡수하는 콜레스테롤 양을 줄여 그것이 자연스럽게 체내에서 제거되기 때문입니다.

4.  암 예방 

항산화제는 암과 같은 질병에 대한 인체의 가장 좋은 방어책 중 하나일 뿐만 아니라 다른 많은 잠재적 감염 예방에도 효과적입니다. 가지 섭취의 많은 이점 중 하나는 자연 항산화제인 망간 또한 섭취할 수 있다는 것입니다. 체내에 망간과 같은 항산화 물질이 많이 들어있음으로써 장기를 보호하고 체내 염증을 완화하는데 도움이 될 것입니다.

5.  뼈 건강 증진 

가지 특유의 색채는 단순히 보기에 예쁜 것보다 더욱 유용한 건강상 이점이 있습니다. 착색을 일으키는 천연 식물 화합물은 실제로 골다공증 감소, 뼈의 강함, 심지어 골밀도 증가와 관련이 있으며, 가지에서 발견되는 철분과 칼슘은 전반적인 뼈 건강을 개선하고 보존하는 데 매우 중요합니다. 

6.  빈혈 예방 

식단에서 충분한 철분을 섭취하지 않는 것은 건강에 매우 위험할 수 있습니다. 철분이 부족하면 빈혈이 생길 수 있는데, 이는 몸 전체에 산소를 운반할 수 있는 건강한 적혈구가 충분하지 않아 생기는 일반적인 피로감과 허약감이 특징입니다. 즉, 철분이 많은 가지를 섭취하는 것은 빈혈과 같은 건강 상태를 예방하고 치유하는데 도움이 될 수 있습니다.

7.  뇌 기능 향상 

가지에는 정신건강을 증진시키는 것으로 알려진 ‘피토뉴트리엔트(Phytonutrients)’라고 불리는 천연 화학물질이 풍부합니다. 이는 몸 전체와 뇌에 혈류를 더욱 증가시키는 역할을 합니다. 더 많은 혈액을 뇌에 전달함으로써, 우리의 신경 경로를 자극하여 기억력을 증진시키는데 도움을 주며 이는 곧 뇌 기능 향상과도 연관이 있습니다.